Trong đó, hoạt động kiểm tra, giám sát và báo cáo của Tổ giám sát bếp ăn luôn được Ban chỉ đạo đặc biệt chú trọng nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ.
7h15 hằng ngày, Tổ giám sát có mặt tại khu vực giao nhận thực phẩm để thực hiện nhiệm vụ:
Tại khu giao nhận thực phẩm:
Quét mã QR truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đối chiếu với nhà cung cấp (Công ty TNHH Thực phẩm Minh Thoa).
Kiểm tra chất lượng, số lượng các loại thực phẩm: thịt, tôm, rau, củ, quả…
Khâu sơ chế thực phẩm:
* Thực hiện sơ chế thô (rửa sạch, sục ozone).
* Sơ chế tinh (lọc, xay, thái…) theo đúng quy trình.
* Các công đoạn được bố trí khoa học, tách biệt, không chồng chéo.
Khâu chế biến:
* Thực phẩm được nấu tại bếp ăn đảm bảo vệ sinh, an toàn.
Khâu chia ăn:
* Thực hiện cân, đong đúng định lượng theo khẩu phần quy định.
* Phân chia riêng thực phẩm cho bữa chính và bữa phụ, bảo quản đúng quy định.
Khâu giao nhận tại lớp:
* Giáo viên kiểm tra chất lượng món ăn.
* Đối chiếu sổ chia ăn, cân và ký nhận đầy đủ, đúng quy trình.
Tại các nhóm lớp:
* Chia suất ăn đúng định lượng từng trẻ.
* Giáo viên động viên trẻ ăn hết suất, hình thành thói quen ăn uống tốt.
Nhà trường luôn mong muốn nhận được sự đồng hành, phối hợp của quý phụ huynh trong công tác giám sát bếp ăn bán trú như:
Tham gia cùng nhà trường trong các buổi kiểm tra, giám sát định kỳ hoặc đột xuất.
Theo dõi, góp ý về chất lượng bữa ăn của trẻ. Phối hợp tuyên truyền, nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm.
Với phương châm “Thực hiện đúng quy trình – Đảm bảo an toàn tuyệt đối”, bếp ăn Trường Mầm non Đô thị Sài Đồng luôn mang đến những bữa ăn đủ dinh dưỡng – an toàn – ngon miệng cho các con mỗi ngày.