Nguyên tắc tẩm bổ cho trẻ suy dinh dưỡng
Trẻ bi suy dinh dưỡng vì nhiều nguyên nhân khác nhau. Hậu quả
của nó là trẻ bị thiếu năng lượng và chất dinh dưỡng làm trẻ không tăng
cân, chiều cao và suy giảm trí thông minh.
Những nguyên tắc chung
dưới đây là để làm tăng nguồn cung năng lượng và tăng chất dinh dưỡng
từ chế độ ăn của trẻ suy dinh dưỡng hoặc để tăng cường khả năng hấp thu
bữa ăn tốt hơn.
Tăng dầu mỡ: Vì dầu mỡ
cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Mỗi bát bột, cháo hoặc
cơm của trẻ cần có một muỗng canh dầu hoặc mỡ.
Không nên cho trẻ uống nước trái cây trước khi ăn hoặc coi nước trái cây là một bữa phụ
Nấu đặc: Vì
nếu nấu loãng, nhiều nước thì năng lượng sẽ thấp. Nhưng trẻ sẽ khó ăn
do đó ta dùng men amylase (có trong bột mộng bắp) hoặc neopeptin theo
chỉ định của bác sĩ nhỏ vào chén bột đặc sẽ làm bột lỏng ra và trẻ sẽ dễ
ăn hơn.
Tăng bữa ăn:
Ngày ăn 5-6
bữa thay vì chỉ ăn 3 bữa. Cho trẻ ăn thêm bữa tối trước khi ngủ. Nên ăn
thêm bữa phụ ví dụ như sau khi ăn bữa chính nếu trẻ ít hơn nửa chén thì
cho trẻ uống nửa ly sữa, nửa cốc sữa chua, nửa quả chuối…, vì làm như
vậy trẻ đỡ chán ăn.
Tại sao lại một nửa mà không phải là một? Vì
chỉ cần cho trẻ ăn thêm vừa sức của trẻ, không nên ép ăn hết khi trẻ đã
chán. Vì làm thế, trẻ sẽ nôn thức ăn ra và sẽ rất “sợ ăn” dẫn tới biếng
ăn sau này. Đặc biệt trẻ suy dinh dưỡng nên cho ăn thêm một bữa tối
trước khi đi ngủ.
Tăng cường chất dinh dưỡng:
Thức
ăn nên đủ chất dinh dưỡng nhưng trẻ phải ăn cả xác thực phẩm. Do đó,
khi chế biến phải chú ý băm nhỏ, nấu mềm và nêm phù hợp với khẩu vị của
trẻ. Trẻ thường ăn nhạt và không thích có nhiều mùi gia vị. Những thực
phẩm thích hợp với trẻ nhỏ là trứng, thịt băm, cá băm, rau cũng nên xắt
nhỏ.
Lưu ý, không nên cho trẻ uống nước trái cây trước
khi ăn hoặc coi nước trái cây là một bữa phụ vì nước trái cây rất ít
năng lượng, ít chất xơ, chỉ có vitamin tan trong trong nước và có đường
nên sẽ làm trẻ “ngang dạ” không muốn ăn bữa chính.
Ngoài ra khi
trẻ đã bị suy dinh dưỡng thì trẻ cần bổ sung một số vi chất dinh dưỡng
(vitamin và muối khoáng), nên trẻ cần được các bác sĩ chuyên khoa dinh
dưỡng khám và theo dõi sức khỏe để cho thuốc thích hợp. Các bà mẹ không
nên tự ý mua thuốc cho con vì tuy là “thuốc bổ” nhưng nếu dùng không
đúng cũng sẽ gây ra hậu quả không tốt cho sức khỏe của trẻ.