Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra khâu làm bánh trung thu tại khách sạn Sheraton Hà Nội. Ảnh: Thu TrangĐoàn kiểm tra đánh giá, quy trình sản xuất bánh Trung thu và khu vực bếp tại khách sạn Sheraton Hà Nội bảo đảm sạch sẽ, được phân khu riêng biệt, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ngoài ra, đại diện khách sạn cũng đã cung cấp đầy đủ giấy tờ, thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh, phiếu khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp sản xuất bánh trung thu.
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng lưu ý khách sạn cần đầu tư, thay thế một số chỗ gạch lát sàn bếp đã xuống cấp và thay mặt bàn đá bằng mặt bàn inox.
Kiểm tra quy trình nướng bánh tại Sheraton Hà Nội. Ảnh: Thu TrangTương tự, qua kiểm tra tại khách sạn InterContinental Hà Nội Westlake, đoàn kiểm tra đánh giá, khu vực bếp đã tuân thủ các quy định về bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra yêu cầu, khách sạn InterContinental Hà Nội Westlake cần có kế hoạch nâng cấp một số chỗ sàn bếp bị xuống cấp, thay thế gạch lát sàn bị nứt, hỏng, đồng thời thường xuyên tăng cường khâu vệ sinh khu chế biến, kho...
Kiểm tra nhãn mác sản phẩm bánh trung thu tại khách sạn InterContinental Hà Nội Westlake. Ảnh: Thu TrangKết thúc buổi kiểm tra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã tiến hành lấy các mẫu bánh Trung thu tại các khách sạn này để kiểm nghiệm chất lượng.
Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân, phòng tránh ngộ độc thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã thành lập 2 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm nay.
“Thời gian từ nay đến Tết Trung thu, các đoàn kiểm tra sẽ tăng cường kiểm tra công tác bảo đảm an toàn, vệ sinh thực phẩm đối với các khách sạn từ 3 sao trở lên trên địa bàn thành phố có sản xuất bánh trung thu. Trong đó, đoàn kiểm tra tập trung kiểm tra nguyên liệu đầu vào, toàn bộ quy trình sản xuất, chế biến, vệ sinh cá nhân và kiến thức của người sản xuất bánh trung thu”, ông Đặng Thanh Phong nhấn mạnh.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội lấy mẫu bánh trung thu tại khách sạn Sheraton Hà Nội để tiến hành xét nghiệm. Ảnh: Thu TrangĐể bảo đảm an toàn, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội khuyến cáo, người tiêu dùng tuyệt đối không mua các loại bánh trung thu “siêu rẻ” hay giảm giá trên mạng mà không rõ nguồn gốc, xuất xứ hay những sản phẩm trôi nổi, hàng lậu. Chỉ nên mua các sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn thời hạn sử dụng.
Ngoài ra, khi mua bánh, người tiêu dùng nên tìm hiểu cách sử dụng cảm quan để đánh giá. Chẳng hạn như quan sát sản phẩm không bị biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, mốc và có mùi khác lạ. Mặt khác, người tiêu dùng cần bảo quản, sử dụng bánh theo hướng dẫn ghi trên bao bì của sản phẩm và lưu ý một số khuyến cáo của nhà sản xuất.