Nhu cầu của các vi chất dinh dưỡng như các vitamin và khoáng chất cơ bản như A, D, B1, B2, B3, B6, B12, sắt, canxi và magie rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ cả về khung xương, răng lẫn chiều cao và trí não. Vì thế, để bé có sự phát triển toàn diện, các mẹ cần thiết phải cho bé ăn đủ chất, điều này rất quan trọng trong những năm tháng đầu đời (từ 1-6 tuổi). Nhưng liệu rằng khẩu phần ăn hàng ngày đã có thể đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết cho trẻ chưa khi các mẹ không thể đong đếm được liều lượng vitamin & khoáng chất mà bé sẽ hấp thu được bằng thực phẩm?
Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, trẻ chậm phát triển
Dinh dưỡng của những năm đầu đời sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ khi trưởng thành. Trẻ cần vitamin A để có thị lực phát triển tốt; nhóm vitamin D, Canxi, Magie giúp trẻ phát triển tốt khung xương, răng và quyết định chiều cao; nhóm Sắt, vitamin B1, B6, B12 đóng vai trò quan trọng quyết định chỉ số IQ và trí não của trẻ; vitamin nhóm B1, B3, B6, B12 có tác dụng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng giúp trẻ năng động và tăng trưởng tốt v.v. và mỗi độ tuổi khác nhau sẽ có nhu cầu về dinh dưỡng riêng biệt.
|
NĂNG LƯỢNG CẦN CHO BÉ MỖI NGÀY
|
|
|
|
Lứa tuổi
|
Năng lượng (kcal)
|
|
|
3 - < 6 tháng
|
620
|
|
|
6 – 12 tháng
|
820
|
|
|
1 – 3 tuổi
|
1300
|
|
|
4 – 6 tuổi
|
1600
|
|
|
7 – 9 tuổi
|
1800
|
|
|
Ngoài ra, nhu cầu về vitamin và khoáng chất cho bé hàng ngày cũng rất quan trọng, ví dụ như bé từ 3 đến 6 tháng tuổi cần 10mg sắt, 325mcg vitamin A; từ 6 đến 12 tháng tuổi cần 11mg sắt, 350mvg vitamin A, ..v..v..
|
|
(Nguồn: Thành phần dinh dưỡng 400 món ăn thông dụng - NXB Y học 2001)
Nếu trẻ bị thiếu hụt vi chất dinh dưỡng sẽ dẫn đến tình trạng còi cọc, thường hay ốm vặt và chậm phát triển cả thể chất lẫn trí lực. Một nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia cho thấy hiện nay trung bình cứ 3-4 trẻ em Việt Nam trong độ tuổi mầm non và tiểu học thì có 1 bé bị mất cân bằng dinh dưỡng, và hơn 50% trẻ em từ 6 tháng đến 11 tuổi thiếu hụt các vitamin A, B1, C, D và sắt trong chế độ ăn hàng ngày. Vấn đề đặt ra là, làm sao để các mẹ yên tâm và có phương pháp đúng cách để đảm bảo đủ vi chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển?
Bổ sung đúng cách, phát triển đúng chuẩn
Chế độ ăn uống khoa học, phương pháp chăm sóc và bổ sung dinh dưỡng đúng cách có vai trò rất quan trọng quyết định sự phát triển toàn diện cho trẻ. Tuy nhiên, không phải vi chất nào cũng sẵn có trong thực phẩm, thức ăn; và hơn 70% vitamin sẽ bị hao hụt, mất đi nếu như quá trình bảo quản và chế biến không đúng cách. Hơn nữa, phụ huynh cũng không thể đong đếm được hàm lượng dưỡng chất trong từng loại thực phẩm, món ăn như một chuyên gia dinh dưỡng thực thụ để có thể yên tâm rằng đã đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé.
Do đó, để giúp trẻ phát triển tốt, ngoài việc đảm bảo đủ các nhóm chất cơ bản như đạm, mỡ, đường v.v. trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ, phụ huynh có thể cho trẻ uống bổ sung thuốc bổ si-rô vitamin tổng hợp để đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ hàm lượng dưỡng chất cơ thể cần để giúp bé phát triển đúng chuẩn.
Bác sĩ Lưu Thị Hồng, Vụ trưởng Vụ Sức Khỏe Bà Mẹ Trẻ Em (VSKBMTE), Bộ Y tế cho biết: “Để phòng tránh việc trẻ bị suy nhược thể chất, chậm phát triển thì yếu tố cốt lõi vẫn là ở chế độ dinh dưỡng hợp lý và khoa học. Mẹ nên áp dụng một chế độ ăn uống khoa học và đảm bảo giàu vitamin, khoáng chất trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ. Ngoài chế độ ăn đa dạng được chế biến đúng cách, mẹ cần bổ sung cho bé các loại thuốc bổ vitamin và khoáng chất uy tín hàng ngày dưới dạng si-rô dễ uống, giúp bé mau ăn, chóng lớn.”